Pankreatitis adalah penyakit pankreas yang serius, yang dicirikan oleh pelanggaran pengeluaran enzim pencernaan. Gejala utama penyakit ini adalah sakit di hipokondrium kiri atau kanan setelah makan, pedih ulu hati, mual, muntah, dan ketidakselesaan perut.
Mematuhi garis panduan diet adalah kunci untuk merawat pankreatitis. Bagaimanapun, perkembangan penyakit ini sering berlaku kerana gaya hidup yang tidak sesuai, pengambilan alkohol dan makanan "sampah" dalam jumlah yang banyak.
Diet untuk pankreatitis membantu pesakit melegakan kesakitan semasa memburukkan lagi penyakit dan menambahkan tahap pengampunan. Pada pankreatitis akut dan kronik, dietnya berbeza, tetapi masih mempunyai beberapa persamaan. Mari bercakap mengenai mereka.
Peraturan diet umum untuk pankreatitis
Keperluan utama diet adalah meningkatkan jumlah protein yang dimakan dan mengurangkan lemak dan karbohidrat dalam makanan utama (jika boleh, ia harus dihapuskan sepenuhnya). Khususnya, anda tidak boleh mengambil gula pasir kerana mengandungi 99% karbohidrat.
Makanan berlemak dengan kadar serat kasar yang tinggi akan hilang sepenuhnya dari hidup pada pesakit dengan pankreatitis. Akhirnya, mereka memberi beban yang besar pada pankreas, akibatnya organ tersebut mula menghasilkan sejumlah besar enzim pencernaan, yang berbahaya dalam penyakit ini dan dapat menyebabkan komplikasi serius.
Doktor mengesyorkan semua pesakit dengan pankreatitis untuk mengambil kompleks vitamin yang membantu menampung kekurangan vitamin dan mineral dalam badan, yang sering disebabkan oleh diet yang terhad.
Makanan harus dirancang pada masa yang sama.
Makan 5-6 kali dalam bahagian kecil sehari untuk mengelakkan makan berlebihan dan makan berlebihan pada pankreas.
Diet untuk pankreatitis akut
Pankreatitis akut biasanya menampakkan dirinya sebagai sakit tajam yang tiba-tiba di lubang perut. Rasa sakit itu tidak dapat ditanggung, sehingga memaksa seseorang memanggil ambulans. Diet untuk pankreatitis akut sebelum kedatangan doktor adalah "sifar". Anda tidak boleh makan. Baik "senang" atau "sukar".
Sebelum ketibaan doktor, air mineral bukan berkarbonat, tetapi tidak lebih dari 3 gelas, mesti diambil. Dan mereka hanya boleh diminum sekiranya proses membuang air kecil adalah normal.
Pankreatitis akut hanya dirawat di hospital. Dua hari pertama berpuasa. Hanya sekarang kaldu pinggul boleh diminum bersama-sama dengan air mineral. Jumlah cecair yang dimakan tidak boleh melebihi 5 gelas sehari.
Pada hari ketiga rawatan, pesakit dibenarkan makan makanan segar dan rendah kalori yang tidak mengandungi bahan yang merengsakan pankreas dan meningkatkan rembesan yang dihasilkan.
Setelah gejala utama reda, diet untuk pankreatitis pankreas diteruskan selama satu hingga dua bulan. Selama ini, anda harus sepenuhnya menyerah:
- makanan goreng dan berlemak;
- muffin dan pastri;
- acar dan makanan salai;
- timun dan makanan dalam tin;
- panas dan manis;
- bawang dan bawang putih;
- minuman beralkohol;
- daging dan ikan berlemak;
- sosej.
Semua makanan mesti dirawat dengan panas. Mereka mesti direbus atau dikukus di dalam air. Jangan gunakan minyak, garam, dan rempah semasa memasak.
Pesakit hanya boleh makan dalam bentuk suam dan parut. Sebelum tidur, disyorkan untuk menggunakan produk susu fermentasi pencahar - kefir, susu penaik fermentasi.
Tempoh diet 6 hingga 12 bulan. Dan bergantung pada bagaimana seseorang berpegang kepadanya bahawa kesihatannya di masa depan akan bergantung padanya. Sekiranya semua cadangan diet tidak dipatuhi, penyakit ini boleh menjadi kronik dan pesakit harus dirawat seumur hidup.
Diet untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan
Diet pankreatitis kronik sedikit berbeza dengan diet di atas. Dalam kes ini, diet pesakit berkembang dengan ketara, tetapi hanya pada tahap remisi. Dalam tempoh eksaserbasi, dietnya sama sekali berbeza, tetapi sedikit kemudian.
Dengan pankreatitis kronik, pengambilan protein dibenarkan, yang seharusnya hampir beberapa kali lebih tinggi daripada pengambilan harian seseorang, dan penggunaan karbohidrat (gula, madu, roti bakar, pastri, dll. ) juga dibenarkan.
Makanan yang menjengkelkan pankreas (rempah panas, sejumlah besar garam, alkohol, dll. ) adalah batasannya.
Diet pesakit juga harus diasingkan. Jumlah makanan adalah 4 hingga 6 kali. Makanan mesti hangat. Anda tidak perlu menggiling makanan sebelum memakannya.
Daging dan produk ikan tidak boleh mengandungi banyak lemak, kerana ini boleh menyebabkan degenerasi hati, yang biasa terjadi pada pankreatitis kronik. Keju kotej mengandungi banyak bahan berguna, jadi hanya perlu dimasukkan ke dalam diet pesakit. Walau bagaimanapun, anda hanya boleh makan keju kotej buatan sendiri, tetapi tidak terlalu gemuk. Memuatkan keju kotej dilarang dimakan.
Sekiranya seseorang tidak boleh menolak roti, disarankan agar mereka makan pastri semalam atau keropok (hanya dibuat dari roti kelabu atau hitam) semasa makan. Anda juga boleh makan barangan bakar dan pastri, tetapi dalam jumlah terhad (tidak lebih dari satu hidangan sehari).
Dengan pankreatitis, tidak dianjurkan meminum susu dalam bentuk tulen, kerana kurang dicerna. Ia dapat ditambahkan ke dalam teh atau dijadikan bijirin dan sup. Walaupun pesakit bertoleransi dengan susu, ia tidak boleh diminum dalam jumlah banyak. Dos maksimum ialah 200 ml.
Produk tenusu yang diperam sangat berguna untuk penghidap pankreatitis kronik. Bahkan keju, yang termasuk dalam senarai makanan terlarang semasa peringkat penyakit lain, boleh dimakan dalam keadaan remisi, tetapi tidak dalam jumlah besar dengan syarat anda merasa selesa. Keju tidak boleh terlalu masin atau berlemak.
Telur tidak boleh dimakan secara keseluruhan. Diet pesakit hanya boleh mengandungi protein. Ia dapat digunakan untuk mengukus telur dadar atau menambahkannya ke sup.
Diet pesakit tidak boleh mengandungi banyak lemak (tidak lebih daripada 70 g sehari). Di samping itu, kebanyakannya harus dibuat dari lemak sayuran. Mereka lebih mudah dicerna dan tidak membebankan pankreas.
Diet untuk pankreatitis kronik semasa eksaserbasi
Diet untuk pankreatitis pankreas semasa eksaserbasi adalah sama dengan bentuk penyakit akut. Puasa diresepkan kepada pesakit, dan dengan permulaan dinamik positif, dia dibenarkan makan makanan segar dan rendah lemak dalam jumlah kecil.
Sekiranya keadaan kesihatan tidak merosot, menu pesakit secara beransur-ansur diperluas. Selepas 2-3 bulan, orang itu akan dapat makan dengan cara yang sama seperti pada tahap pengampunan.
Ingat, ini hanya diet kasar untuk pankreatitis. Senarai lengkap produk yang dibenarkan dan dilarang harus dibincangkan dengan doktor anda. Hanya dia yang dapat membuat pemakanan yang betul dengan mengambil kira keadaan kesihatan anda.